미리미리 준비하세요! 2025년 추석, '꼭' 만들어야 할 음식 리스트

"아이고, 벌써 추석이 코앞이네! 올해는 또 뭘 준비해야 하나?" 이런 고민, 저만 하는 거 아니죠?

안녕하세요! 블로그지기입니다. 매년 추석만 되면 명절 음식 준비에 허리가 휘는 기분이 들곤 했어요. 올해는 2025년 추석을 좀 더 여유롭고 즐겁게 맞이하고자, 미리미리 준비할 수 있는 '꼭' 만들어야 할 핵심 추석 음식 리스트를 정리해봤습니다. 저의 오랜 경험과 노하우를 담아, 독자 여러분들의 명절 준비 스트레스를 확 날려버릴 알짜배기 정보만 모았으니, 천천히 살펴보시고 후회 없는 추석 명절 보내세요!

설명: "환한 조리대에서 30대 여성이 앞치마를 두르고 따뜻한 햇살을 받으며 송편 반죽을 빚는 모습. 옆에는 다양한 빛깔의 송편 재료와 반죽 그릇이 놓여있고, 배경은 깨끗하고 현대적인 주방. 차분하면서도 즐거운 분위기의 리얼한 사진풍."

목차

추석의 꽃, 온 가족이 좋아하는 대표 음식들 차례상 준비, 이것만 알면 실수 없어요! 추석 음식 준비, 저만의 꿀팁 대방출! 추석 음식, 궁금한 점이 많으시죠? (Q&A)

추석의 꽃, 온 가족이 좋아하는 대표 음식들

추석 하면 딱 떠오르는 음식들 있잖아요? 없으면 왠지 서운하고, 온 가족이 둘러앉아 맛있게 먹는 모습만 봐도 배부른 그런 대표 추석 음식들이죠. 이번엔 어떤 음식들을 미리 준비해서 명절을 풍성하게 만들지 저랑 같이 살펴볼까요?

오순도순 정을 나누는, 송편

추석 송편이 빠지면 섭섭하죠! 어릴 적, 엄마 옆에서 송편 빚다가 예쁜 송편 빚으면 시집 잘 간다고 했던 기억이 새록새록 떠올라요. 송편은 꼭 만들어야 할 추석 음식 종류 중에서도 으뜸이 아닐까 싶어요. 쫀득한 반죽에 달콤한 소를 넣고 조물조물 빚어 쪄내면 그야말로 예술이죠. 넉넉하게 만들어서 냉동 보관해두면 명절 내내 요긴하게 먹을 수 있어요. 반죽할 때 끓는 물 조절이 중요한데, 찬밥을 조금 넣으면 더 찰지고 촉촉한 반죽을 만들 수 있답니다!

고소한 냄새 솔솔~ 명절 분위기 살리는 전

기름 넉넉히 두른 팬에서 지글지글 익어가는 전 냄새! 이 냄새만으로도 "아, 명절이구나" 싶지 않나요? 동그랑땡, 동태전, 깻잎전, 버섯전 등 다양한 종류를 부치느라 엄마들 손목이 시큰하지만, 식탁에 빼곡히 놓인 전을 보면 그렇게 뿌듯할 수가 없죠. 전은 미리 부쳐두고 냉장 보관했다가 먹기 직전에 살짝 데우면 고소함이 살아나요. 저는 특히 깻잎전을 좋아하는데, 전을 부칠 때 튀김가루와 계란물에 부침가루를 살짝 섞으면 더 바삭하고 맛있는 전을 만들 수 있다는 팁을 드리고 싶어요!

남녀노소 모두의 사랑, 잡채

잡채는 명절 음식 중에서도 손이 많이 가는 편에 속하지만, 그만큼 만들어두면 가장 빨리 사라지는 메뉴이기도 하죠. 불지 않고 쫄깃한 당면과 색색의 채소들이 어우러져 근사한 한 접시를 만들어내요. 당면을 삶을 때 식용유를 조금 넣으면 잘 불지 않고 꼬들꼬들하게 유지할 수 있어요. 그리고 채소는 미리 볶아두었다가 먹기 직전에 당면과 함께 양념에 버무리면 훨씬 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.

명절의 하이라이트, 든든한 갈비찜

명절 식탁의 왕좌는 역시 갈비찜이 아닐까요? 부드럽게 익은 갈비 한 점에 양념이 쏙 배어 입에 착착 감기는 맛! 압력솥을 활용하면 조리 시간을 확 줄일 수 있고, 끓는 물에 한 번 데쳐 핏물과 불순물을 제거하는 과정을 거치면 잡내 없이 깔끔한 갈비찜을 만들 수 있어요. 단맛은 배나 사과 같은 천연 재료로 내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 저희 집은 늘 갈비찜 국물에 밥 비벼 먹느라 정신이 없었죠.

건강과 맛을 동시에, 삼색나물

명절 음식의 균형을 잡아주는 삼색나물! 고사리, 도라지, 시금치 세 가지 색깔이 조화를 이뤄 보기에도 좋고 영양도 만점이죠. 나물은 재료 손질과 무치는 과정이 조금 번거롭지만, 각 나물의 특성에 맞춰 간을 다르게 하는 것이 포인트예요. 저는 시금치는 소금과 참기름으로 담백하게, 도라지는 다진 마늘과 들기름으로 고소하게, 고사리는 간장 베이스로 깊은 맛을 내는 편이에요. 아, 볶을 때 육수를 조금씩 넣어가며 볶으면 훨씬 부드러워져요.

정성 가득 뜨끈한 국물, 탕국

탕국은 차례상에도 오르고, 밥과 함께 먹으면 속이 든든해지는 명절 필수 음식 종류 중 하나예요. 맑고 시원한 소고기 무국 베이스에 두부, 표고버섯 등을 넣어 끓이면 깊은 맛이 우러나죠. 육수를 미리 내두거나, 시판 사골 육수를 활용하면 훨씬 간편하게 만들 수 있어요. 저는 무를 큼직하게 썰어 넣고 푹 끓여서 시원한 맛을 강조하는 걸 좋아한답니다. 아침에 뜨끈한 탕국 한 그릇이면 든든하게 명절을 시작할 수 있죠.

차례상 준비, 이것만 알면 실수 없어요!

차례상은 조상님께 올리는 정성이니만큼, 신경 쓸 부분이 많죠. 하지만 너무 어렵게 생각하지 마세요! 기본적인 원칙 몇 가지만 알아두면 차례상 준비도 훨씬 수월해진답니다. '어동육서', '좌포우혜' 같은 규칙들도 중요하지만, 가장 중요한 건 정성스러운 마음이 아닐까 싶어요. 위에서 소개한 송편, 전, 나물, 탕국은 대부분 차례상에 오르는 필수 음식들이니, 미리미리 잘 준비해두면 명절 당일에 허둥지둥할 일이 없을 거예요.

추석 음식 준비, 저만의 꿀팁 대방출!

솔직히 추석 음식 레시피 다 좋지만, 제일 중요한 건 '어떻게 효율적으로 준비하느냐' 아니겠어요? 제가 매년 시행착오를 겪으며 얻은 몇 가지 꿀팁을 공유할게요.

1. 일주일 전부터 재료 손질!

   추석 일주일 전부터 장을 보고, 고사리나 도라지 같은 나물류는 미리 불리고 삶아서 소분해 냉동해두면 명절 당일 시간을 엄청 절약할 수 있어요. 채소도 썰어두면 좋지만, 변색될 수 있으니 미리 썰어두는 건 명절 전날 정도가 적당해요.

2. 한 번에 넉넉하게, 그리고 소분해서 보관!

   송편이나 전 같은 음식은 한 번 만들 때 넉넉하게 만들어서 한 끼 먹을 양만큼 소분해서 냉동 보관하세요. 그래야 명절 내내 힘들게 다시 만들 필요 없이 꺼내 먹기 편하죠.

3. 온 가족이 함께 하는 명절!

   가장 중요한 팁은 이거예요. 혼자서 다 하려 하지 마세요! 온 가족이 다 같이 모이는 명절인 만큼, 음식 준비도 함께 하면 얼마나 즐거운데요. 남편은 갈비 손질, 아이들은 송편 빚기, 시어머니는 나물 무치기! 다 같이 하면 힘들어도 웃음꽃이 피어날 거예요. 저도 예전엔 혼자 다 하려다 짜증만 늘었는데, 이제는 다 같이 요리하는 시간을 가장 소중하게 생각한답니다.

---

추석 음식, 궁금한 점이 많으시죠? (Q&A)

Q 송편 반죽이 자꾸 갈라져요, 비법이 있나요?

송편 반죽이 갈라지는 건 보통 수분 조절 실패 때문이에요. 찹쌀가루를 섞거나, 익반죽(뜨거운 물로 반죽)할 때 물을 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 조절하면서 반죽의 질기를 맞춰야 해요. 랩으로 씌워 반죽을 30분 정도 숙성시키는 것도 도움이 된답니다. 저도 처음엔 많이 실패했어요.

A 반죽 팁과 숙성 시간을 활용해보세요!

Q 전을 많이 부치면 금방 눅눅해지는데, 바삭하게 보관하는 팁이 있을까요?

전을 바삭하게 유지하는 비법은 '완전히 식힌 후 보관'하는 거예요. 뜨거운 상태에서 밀폐 용기에 담으면 습기가 차서 눅눅해지거든요. 완전히 식은 전은 키친타월을 깔고 층층이 쌓아 냉장 보관하시고, 드시기 전에 에어프라이어에 180도에서 5분 정도 돌리면 갓 부친 것처럼 바삭해져요. 프라이팬에 약불로 살짝 데우는 것도 좋아요.

A 완전히 식힌 후 보관하고, 에어프라이어를 활용해보세요!

이렇게 2025년 추석을 위한 필수 음식 리스트와 저만의 꿀팁들을 공유해봤는데요, 어떠셨나요? 사실 명절 음식이 주는 압박감 때문에 명절이 마냥 즐겁지만은 않을 때도 있었어요. 하지만 미리 계획하고 가족과 함께 준비하면서 그 과정 자체를 즐기려고 노력하니, 명절이 훨씬 행복해지더라고요. 독자 여러분들도 올해 추석에는 이 리스트를 참고하셔서 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 음식 나누며 행복한 시간 보내시길 진심으로 바랍니다. 혹시 여러분만의 특별한 추석 음식 레시피나 준비 팁이 있다면 댓글로 공유해주세요! 저도 배우고 싶네요! 😊